Китайский жареный рис

Это самый лучший способ на свете использовать оставшийся со вчерашнего ужина рис. Как только вы освоите этот рецепт, вы будете с открытыми глазами варить на 1 стакан больше рассыпчатого риса, чтобы затем за 10 минут приготовить великолепный здоровый ланч. Рис для этого блюда должен быть совершенно остывшим, а лучше — из холодильника. Разворошите его руками или вилкой, чтобы рисинки отделились друг от друга. Замороженнный горошек залейте кипящей водой, свежий горошек варите 3 мин. Откиньте горошек на дуршлаг. Разберите на небольшие кусочки крабовое мясо. Нарежьте корейку маленькими кубиками, срезая весь жир. Чеснок очистите и мелко порубите. Влейте растительное масло и слегка нагрейте. Всыпьте рис и быстро обжарьте, помешивая. Добавьте корейку, горох и чеснок, посолите. Перемешивая, готовьте 3 4 мин. Не переставая перемешивать, влейте струйкой яйца и сразу же добавьте крабовое мясо, если используете. Разложите жареный рис по тарелкам, сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зеленым луком. Блюдо можно полностью остудить и подавать как салат.